河南弘凱油脂機械有限公司

動物油火煉設備工藝流程：原料→修整→粗切→洗滌→絞碎→蒸煮→離心去雜→沉淀→毛油。

首先選擇適合的油脂原料，然后進行修整，清除血塊、肌肉、碎骨、筋膜、淋巴等非脂肪組織，以免在蒸煮時產生焦糊味或產生動物膠而致油脂乳化。將修整好的原料切成小塊，然后沖洗除去表面污物及異味，瀝水，可在10～15℃環境下操作，防止原料變質，增加硬度利于絞碎。用絞肉機絞碎原料，便于脂肪逸出，縮短熔煉時間。將原料放入壓力罐中，加入水蒸氣蒸煮，使蛋白變性，破壞脂肪組織細胞，使脂肪流出。然后用離心分離雜質，經過沉淀后得到粗油。

設備優點：自動進料，操作簡單，自動排渣，環保達標；油脂過氧化值低，顏色透亮，香味濃，無水雜

脫臭：在3毫巴左右的氣壓下，經由一系列泵噴發蒸汽，在蒸汽的拌和下與蒸汽充沛觸摸，而蒸汽則均勻松懈在油中。

冷卻：油在真空條件下經過熱交流冷卻。 咱們可提供接連脫酸脫臭塔 和多種類交流間歇脫臭塔。

油脂用通常的烹調方式，對油脂的營養成分影響不大，煎炸時，必需脂肪酸和維生素全部破壞，還可能產生有毒物質，所以要求煎炸食物時，應選用精煉植物油，溫度不超過190℃，時間以40～60秒為宜，勿連續反復使用多。

動物油設備是一種的熬煉油脂設備。動物油設備的意義在于提取動物的內臟和皮下脂肪組織而得出油脂，當設備在使用過程中潤滑要注意以下幾點：  

1、嚴格按照動物油設備說明書要求的時間周期、油脂型號、部位進行潤滑。  

2、加注潤滑油所用器具要潔凈。潤滑前應擦凈油嘴、加油口、潤滑部位的油污和塵土。  

3、要經常對檢查動物油設備的軸套、軸承等摩擦部位的工作溫度，如發現油封漏油，工作溫度過高，應隨時修復和潤滑。  

4、鏈輪、鏈條的潤滑要在停車狀態下進行，潤滑時應除去鏈條上的油泥，抹刷均勻。  

5、動物油設備的行走離合器分離軸承和軸套必須拆卸后進行潤滑，一般每年進行一次。