柴米油鹽醬醋茶,咱們每天的生活都離不開這七件事,尤其是油。我們中餐的精妙之處就在于用油,無論是豬油、牛油、羊油、花生油、菜籽油,還是芝麻油,以調和油,菜肴的色澤變得鮮亮,并且保留了營養。然而,對于大多數家庭主婦而言,天天在用油,月月在買油,但是對食用油的了解甚少,怎么選好油,甚至用什么來存儲油都不知,誤區也多多。
有些家庭主婦擔心市面上的食用油不安全,喜歡買鄉下的菜籽、花生、大豆等油料到榨油作坊榨油,或者買動物脂肪自己煉制,認為這樣'鮮榨'出來的油味道更香、營養更全、質量更安全。這樣的觀點不完全正確。
熬煉法:通常用于動物油脂加工,動物脂肪經高溫熬制后,組織中的脂肪酶和氧化酶可全部被破壞。經過熬煉后的油脂即使有少量的殘渣存在,油脂也不會酸敗。因此熬煉法在衛生學上認為是較完善的加工方法。但熬煉的溫度不宜過高,時間不宜過長,否則會使部分脂肪分解,油脂中游離脂肪酸量。且溫度過高容易使動物組織焦化,影響產品的感官性狀。 河南弘凱油脂機械有限公司自從成立以來,靠著匠心精神用心制造精煉油設備,和新型的動物油設備,我們的雞鴨油熬油設備和茶籽精煉油設備等各種油脂機械都非常重視細節,品質贏得了國內外顧客的一致好評。
動物油設備是針對豬羊牛等動物的油脂進行熬煉提取動物脂肪里面的油脂提煉設備,是生產動物油的設備。那在使用設備的時候,如何能夠去熟練的操作動物油設備呢?今天來給大家介紹一下如何來正確的操作動物油設備。 動物油設備每次榨泊定空機運行1-2分鐘,如冬、春季液壓油變稠應當空機運行5-10分鐘,使油變稀,才能便于操作。